ポークベリーのスロークッキング

一日中遊び周った翌日は、中年の悲しさか(?)やる気はあるけど体がついて来ん・・^^;そんなワケで、放置系の料理を。

迫力
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コッツウォルズからの帰り道に立ち寄ったファーム・Hillers 産の良質の豚バラ(pork belly)を、一晩白ワインと自家製タレに漬け込み準備完了。

調理前
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朝のうちにオーブンへ投げ込んで、120℃で2時間じっくりロースト。

終了
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仕上がりはどんなかな?と覆っていたアルミを外してチェック。脂もいっぱい出て、お肉も柔らかくなっていてイイ感じ~♡

続く
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そのまま食べてもOKだけど、せっかくだから皮をパリパリにしたい!と小さく切って焼く準備を。

熱量カット
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Airfryer(ノンフライヤー)で、更に脂を落としながら、結局、このマシーンの活躍で、今年は庭でBBQをしなかったことを今さら悔やむ・・・^^;

出来た
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スパイスを使わなかったので、ジャークポークには程遠い味だったけど、これも炭火で炙ったららさぞかし美味しかろうということで、久々の我慢大会☆極寒BBQもいいかなと秋晴れの日を狙ってみることにします。006.gif
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by bham | 2014-08-29 04:12 | レシピと食材(エスニック) | Trackback
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英国人と結婚し、ほぼ永住確定の中西部・バーミンガムにて、日々の生活のあれこれを綴っています。 << Copyright c2008-2017 Oh,Brummie!. All rights reserved. >>


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