2017年 01月 31日 ( 1 )

鯵茶漬け

年間を通して、一番身の締まった魚が並ぶ時期のマーケットで、バーミンガムにしては特上級の鯵を発見👀

即決
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大きさも質も合格!ということで、3尾を£6.50で購入。


真剣
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久しぶりに煮付けもいいなと楽しみにして調理を始めると、刺身でも行けそうな位にきれいだったので、出刃包丁を取り出して予定を変更。


妥協

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しかしながら、思い描く鯵の刺身には固さが及ばず、ちょっとだけプリッとした部分を刺身用にキープし、他は思い切って漬けに。



至福

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戴き物の貴重な純米酒と一緒に、刺身と骨の素揚げ💕+友達のコテコテ博多弁も加わり、長いこと帰れていない故郷の居酒屋にジャンプしたような幸せな時間が。

その①

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一度で何度も美味しく!と欲張りな食べ方をすることにして、翌日はもう1人のお魚好きも加わり、まずは鯵丼を。西日本地区の海の幸についてあーだこーだ&静岡のワサビが欲しい云々…ないものねだりな話しで盛り上がり、とりあえずは、イギリスの内陸でこれは頑張ったという結論に。


その②

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最後は鯵茶漬けで〆て感激😭 これは、病みつきになりそうだけど、期間限定の贅沢ということで、また逸品を狙ってインドアマーケットへ出掛けてみたいと思います。



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by bham | 2017-01-31 07:27 | レシピと食材(和食) | Trackback


英国人と結婚し、ほぼ永住確定の中西部・バーミンガムにて、日々の生活のあれこれを綴っています。 << Copyright c2008-2017 Oh,Brummie!. All rights reserved. >>


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