バーミンガム素描 ~Oh,Brummie!~

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アフガニスタンのナン

去年、参加してみて、その素朴さが気に入ってしまったマースレニツァ(ロシアの春祭り)に、今年もいそいそと出かけたまでは良かったが・・会場が真っ暗でなにか変^^; それでも、諦めきられずに敷地内の他の建物へ行き尋ねるも「ダンスの集まりは2時からだよ」との返事で、1時間弱待つことにしていたら、どう見てもロシア系の皆さんではなさそうなグループの登場で、もしや?とようやく気づき、主催者に連絡してみると「あーあ、SNSでの告知を忘れてたわ!中止になったのよー。ごめんね」とあっけらかん😂


切り替え


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それは仕方ないと、ロシア系にちょっとかかっているような物を売っているお店へ足を伸ばすついでに、多文化混在エリアをぷらり。前々から気になっていた、ハムにチーズ(と思いきや、ホースラディッシュ)にゆで卵と、てんこ盛りの具を豚のゼラチンで固めたヘッドチーズを思い切って購入した後は、


迫力


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車の中から見かけて、自信満々な雰囲気が漂っていた「Bread shop」の看板のお店に入ってみて『大当たり』。そこには、全長60㎝を超える平べったいナンがぶら下がっていて、イランのバルバリにも似ているなと思って聞いてみたら、アフガニスタン式なんだとかで、「5分で焼けるから」との話に乗り 1枚(£1.50)オーダーしたら、 俄然張り切り形成に取りかかったお兄さん😆


実演


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なんでもバーミンガム支店は2日前にオープンしたばかりで、本店はマンチェスターにあるとのことで、お店の入れ替わりの激しいエリアだけど、頑張って欲しいなと思いながら、商品構成をチェックすると、イラン系の食材が多いものの既存のイラン商店と比べるとちょっと違う感じが、やはりアフガンかと納得したりして、 待つこと10分(笑)ほどで、お煎餅のような香ばしい焼き立てナンが目の前に!

半分


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実は、数か月前に東欧系の食材店で買った楕円形のパンを見て、きっとルーツはゴマやニゲラをよく使うペルシャあたりで、陸続きで伝わって行く中で、調達しやすい材料で作るスタイルに変わったんだろうなと思い、オリジナルを食べて比較してみたいなと考えていただけに感激。


類似


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酵母で程よく発酵させているアフガンナンに対して、酵母+乳製品を使ってふっくら仕上げている東欧式。好みにもよるのだろうけど、ある程度の噛み応えがあって、口の中に広がるシードの風味をしっかりと感じることができるアフガンの方が好き!という結論で、隣接のコーカサス系から北方のスラブ系へと伝わったであろうナンの変貌も面白く、話が弾んで「これからもよろしく!」と、兄さんからもう1枚オマケをもらって、イベントがキャンセルになっても結局はハッピーな午後に^^


オマケ

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カウンターにあった見覚えのあるガム。もしかしてと読んでみると FUSEN BUBBLE GUMと書かれていてMARUKAWA NAGOYA JAPANなどの文字もあり、
子供の頃に駄菓子屋で売られていたマルカワの風船ガムだ!と懐かしくなり思わず買って、何十年かぶりにガムで風船を作ってみたけど、変わらぬ弾力でしばらく楽しめました。


お店の情報

MAIHAN 62-66 Waterloo Road, B66 4 JN

FB(ココをクリック)



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# by bham | 2018-02-14 09:19 | 色んな食べ物 | Trackback

山羊モツカレー

今年の冬はやっぱり寒いなと痛感した後に、体を冷やしてしまいそうな物を食べてしまったけど、止められない・・その料理とは、過剰な香辛料によって、体内の熱を奪う常夏・南インドの知恵がつまったタミルの一品☆クダルカレー。

ドーン

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インド圏のカレー屋さんの激戦区でも、類を見ない山羊モツカレーは、達人によって処理されているであろう素材で、独特のクセが程よく感じられる仕上がり+パンチの効いた香辛料にもよく馴染んでいて絶品!★★★★★


じゃ~ん



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ナンを出すお店は多いけど、クレープ状のドーサ、しかも、サクサクとした見事な焼き上がりを食べられるお店はあまりなく、同席した辛党員の皆さんも感動しきり 体内の冷却装置が作動して、発汗する人続出のカレーナイトでした。



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# by bham | 2018-02-07 20:42 | 外食の記録 | Trackback

明太トロロキヌア飯


例年より寒いこの冬は、海が大荒れで入荷が遅れてしまったものの、無事にタラコをゲット。

オオモノ

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申し分のない鮮度を100とすれば、90点の品だったけど、大寒の頃に漬け込み、熟成も順調に進んだ初物が完成。



集中

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塩漬けと違って手間がかかる辛子明太子だからこそ、とっておきのゲストをもてなしたり、お世話になっている方への贈答用にと丹念に行う作業では、 毎回、微妙に異なるコンディションの素材と対峙しながら 、本当に記憶がないほど没頭するためキッチンは戦場に・・・後から走り書きを見て「何やろか?」ってことも^^;


チェック

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さてさて、今年の出来は如何ほどかと、身近なところで手に入る粘々系の代表選手☆オクラを使ってとろろ飯を作成。


合格

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明太子の塩分だけでも十分だったけど、ちょっとだけシェリービネガーと醤油を加えたら、オクラの風味も倍増で、トロロ飯というよりはサラダのような、丼物よりも軽い仕上がりになり、ぺスカトリアンのゲストにも使えるレシピに決定




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# by bham | 2018-02-01 19:17 | キッチンにて | Trackback
ロンドンと比べると、皆無といって良いほど乏しいバーミンガムの住宅情報。特に、日本とは違って、貸手優位な(不動産業者の)対応に 、1年の予定で留学や研究で来られた方から、その際の苦労話を聞くことも多く、耳寄りな情報があれば良いのになと思っていたところに!4月頃から借りられる、超~おススメの物件が 

特に、小学校、中学校と複数の公立優良校に近い人気のエリア Bournville+日本語OKの大家さん+治安も良いということで、「興味アリ!」の方は、コメント欄をオープンにしていますので、非公開コメントにティック(チェック)を入れて、連絡先と一緒にコメントを残されてください。


物件の詳細

  • 所在地 Bournville  (ポストコード B30)
  • 物件タイプ 三階建タウンハウス 3ベッドルーム 家具付き パーキングスペース有り(2台駐車可能)
  • 家賃 £850/pcm
  • デポジット 1ヶ月分の家賃
  • 契約タイプ プライベート 
  • 最低契約期間 1年〜
  • 入居可能日 2018年3月25日〜
  • 校区 Bournville Infant and Junior School, Birmingham University Secondary School(年度により変動有り=確認要)等、他多数有り


オマケ:周辺の写真

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ボーンビルの話 (リンク




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# by bham | 2018-01-30 07:50 | イベント&お得な情報 | Trackback | Comments(3)

あと2ヵ月で9歳になる娘の成長が、次のステップに向かっているのを確実に感じながら、ぼーっとしてたら、後手後手になりそう!と、日本から運んでもらった本を参考に準備をスタート。


計画

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大人の発達障害という言葉が出てきて、どのくらい経つのかは分からないけど、生きづらさを感じながら
社会生活を送ることは、多大なストレスなんだろうなと思うと、グレーゾーンの娘を上手に育てなくてはと、



重要



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特に、信頼関係に大きく関わる時間の感覚は、繰り返しトレーニングをすることで、身についてくれればと願いながら、1日のスケジュールを一緒に考え、実行する日々。



傾向



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心理テストじゃないけど、読んでいるうちに、これは私にも当てはまると思うような内容もあり、誰しも多少の要素は持っているような事だと、軽く流してしまいがちなことにも触れていて、一般的な思春期の女の子を育てるにあたっても、参考になるかもと、とにかく気分のムラが激しかったり、精神が安定しなかったりと、思春期のみならず、関わりたくないような人も過去にいたなと思い出し、心を静めて感情をコントロールできるような鍛錬についても考えてみたり。



対策


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最近「
#MeToo」で、世間を賑わせたセクハラ問題をはじめとする性犯罪についても、しっかりと押さえておきたいポイントで、この本にも色んな事例が書かれていて、特に同性の親による教育は大切だと考える私は、既に、少しずつ性別やその差について話していることもあり、避けることもせずに、一緒に考えさせながら学んで行かなくてはと改めて。特に、注意が必要な男の子のタイプまで書かれていたけど(笑)これは、男女を問わずなんじゃなかろうかと、ふと。基本的に、相手が嫌がっていても、お構いなしにドンドン押して来るタイプとか、ありえないだろう 常に、義務の発生しない不快な事には「NO」を言う権利も、拒絶する権利もあることを話しているので、そのあたりも自己防衛のためにしっかりと主張して、関わらない知恵も身に着けてくれればと。



名言


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著者は、日本で発達クリニックを営まれている医師で、発達行動小児科学や小児精神神経学、神経生理学が専門とのことで、クリニック「診療室」からという実例の項に書かれていた、プロの目から見た的確な診断や対処法はとても興味深く、「子育ては、少しいい加減でもいい」との言葉に大きく頷き、子供の健全な成長や心の安定には、まずは、親である自分自身がそうで在れということで、これからも、気負うこともブレることもなく、娘の幸せを信じて進んで行きたいと思いました。





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# by bham | 2018-01-20 07:09 | 子育て | Trackback

最近のお魚事情

遂に閉鎖までのカウントダウンが始まった、バーミンガムのシティーセンターにある卸市場へ最後の買い出しに行ってきました。

雰囲気

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鮮度もさることながら価格帯も魅力で、時々通って10年以上(
涙)すっかり、なじみになった兄さん方も、10歳ちょっと年を取られて貫禄十分に。新天地でも、引き続き商いを続けていくとのことで、少し遠くなるけど、これからもよろしくと連絡先の確認も終え、感慨深く。

存続

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自宅から車で15分もあれば到着できる、
便利なセンターの再開発予定地区にあるため、財政難のバーミンガム市が売却を決めて以来、再三に渡って立ち退き期限が延期されていたけど、今月末でとうとうお終いに。道を挟んだところにある、小売りマーケットの人達は、仕入れ先(卸市場)が遠方になるために、かなりの負担を強いられるとのことで、猛反対をしていたけど、これも叶わず。

チェック

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この先、どうなるんだろうとインドアにある魚屋さんをリサーチしてみたら、どうやら、独自のルートで仕入れているお店が増えているようで、ギリギリ刺身でいけそうな新鮮なアジの一種を発見し、割高にはなるけど、今後もあまり心配なさそうな様子で一安心。


絶品

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我が家での食事会の際に、ゲストを喜ばせたい!と出していた新鮮なサーモンの刺身が好評で、「旦那(さん)や子供にも食べさせたい162.png」との、愛情いっぱいの友人達の声に応えて、今回は、かなりの量を卸市場で購入したら、遂に商売でも始めたかと思われたようだけど、ただただ、周りの仲良し家族が更に盛り上がってくれればと サーモンがもたらす幸せの連鎖(?)内陸にありながらも、素晴らしい鮮度の物が手に入ることに、改めて感謝でした。



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# by bham | 2018-01-17 06:25 | 食材の調達 | Trackback

英国人と結婚し、ほぼ永住確定の中西部・バーミンガムにて、日々の生活のあれこれを綴っています。 << Copyright c2008-2018 Oh,Brummie!. All rights reserved. >>


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