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英国人と結婚し、ほぼ永住確定の中西部・バーミンガムにて、日々の生活のあれこれを綴っています。 << Copyright c2008-2019 Oh,Brummie!. All rights reserved. >>

by bham

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ヒュッゲと鹿児島の食

段々と昼の時間が長くはなっているものの、寒くて不安定な天気の日が続き、クリスマスの煌びやかな飾りも撤去され、一気に灰色の景色に突入。毎年恒例の「インフルエンザと季節性うつ」に注意!という時期なだけに、ほとんど影響を受けないタイプとは言え、更○期真っ只中ということで、イギリスよりも、もっと気候条件が厳しい北欧の人達に倣って『ヒュッゲ』で予防策を。

曇天


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理想は太陽の光を浴びることだけど、ドライなコンディションだったら、ひとまず外の風に当って散歩することで細胞を活性化。ラッキーだったら、雲間からの太陽光線を、逆の場合には試練が^^; それでも、家族で他愛ないことを話しながら、自然に任せてのんびり歩くことで気分転換に。


まったり

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続いて、屋内で好きなことを思い切り楽しもうと、「かごんまからのスペシャルゲスト・森さんを囲む会」に向け、当地の郷土料理の豚骨を拵えてみました。出汁を使う食文化がベースにある私にとって、豚の旨味+調味料という素朴な料理はごまかしが利かない=素材選びが鍵ということで、美豚(?)で勝負🔪


ほんわか


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そうして迎えた週末のひとときは、森さんと相性が良いだろうなと思う料理がテーブルの上にズラリ👀 和食のお店がたくさんあって何でも手に入るロンドンとは違って、バーミンガムでは、手に入る食材を使っての自家製がメインになることもあり、皆さん、本当に料理が上手で、贅沢な和食のダイニングが完成。

贅沢


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まずはと、ホストの通称・DO(できる男の略)さん作の一晩寝かせた円やかな芋焼酎をいただき、その細やかなホスピタリティに感激し、話も大いに盛り上がっていたところで、主賓の森さんが登場。入手困難が故に、価格が高騰しているという幻の逸品で、そんな貴重な物を惜しみなく振る舞ってくださるDOさんに、一同感謝。しっかりとした原料と丁寧な製法が伝わってくる、すっきりとした味わいは、まったり系の郷土料理や〆のデザート(あんこ餅)ともバッチリで最高でした!



オマケ:反則系


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美味しいお酒(質と雰囲気が良い時)しか飲まないので、少し酔って滑舌が悪くなって突っ込まれたりもしたけど103.png、それも楽しく、多方面に及ぶ濃い話にも興味が尽きずに、充実した時間になりヒュッゲ大成功。

鹿児島の郷土料理と言えば、さつま揚げだろうと持参した、タイ製の類似品が評判だったので紹介を。バーミンガム大学近くのソウルプラザに売っているかは分かりませんが、NechellsにあるWing Yip で入手可能です。


by bham | 2019-01-20 07:28 | 日本各地の食 | Trackback

新しくなった卸市場

寒い季節になると魚が恋しくなり、遂に、移転して新装オープンとなったバーミンガムの卸市場へ行ってきました。なんでも、青果をはじめ様々な生鮮品を一堂に扱う統合市場としては、ヨーロッパ最大の規模を誇るのだとかで、期待も大!

どきっ

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以前は、家から車で10分の距離だったけど、今度は30分弱と足繁く通うには微妙な距離。そして、ちょっとばかり時間帯を考えなくてはと感じるエリアということもあったけど、思い切ってみたら意外と楽勝だったので、夫と娘も一緒にマーケットのへ行き品定めをしていたら、5分位たったところでセキュリティの人がやって来て「16才以下は敷地内立入禁止という規則なので即刻退去を」と場外へ連行されることに。以前はそんなことなかったのに、まあ、色んな対策もあってそうなったんだろうなと、残念ながら出直しだと思った矢先に、久しぶりの対面となった顔なじみの兄さんの機転に救われ、無事にお目当てのサーモンをゲット!


サシミグレード

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かくして、我が家の食卓に上ったサーモンの刺し身は、流通の関係で、パーフェクトとは言い難いけどとのことだったけど、全く問題なしの鮮度で、内陸バーミンガムでも、ココに行けば入手可能ただし、最低購入量は(大きな1匹の)半身からになるのでご注意を。


規模は、以前とあまり変わらない感じでしたが、整然としていて、駐車スペースが大幅に増えていた点では、買い物がしやすくなった印象でした。


情報

Birmingham Wholesale market




by bham | 2019-01-12 05:18 | 食材の調達 | Trackback

自律神経と背骨の話

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。実は、体調がかなり怪しく、ブログの更新どころではなかった昨年の下半期でしたが、12月に入って、偶然、目に留まった記事をきっかけに、数か月間に及んだGPによる「異常無し→様子を見ましょう」という放置プレーから解放される嬉しい急展開に。

その記事に書かれていた「自律神経の問題」を、もしやと思いながら読んでいると、アスリートではないものの、思いあたる節が多く、コレだとピン しかも、記事を書かれていたのが、友達の義理のお兄さん(中野崇 さん)ということがクレジットから分かり、以前よりお話を伺っていたので迷いなし!


待たない


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で、全く関係のないバスケットに入っていた クリスマスプレゼントを前倒しにオープン


じゃ~ん


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グイグイと容赦なくツボに入りまくる、悶絶級のマシーンとの評判に期待して


世界共通語




既に英語としても定着している「SHIATSU」+温め機能でスジ肉レベルに凝り固まった首筋から肩をほぐす日々で、身体中の痛みが半減し眠りも深くなるところまで回復したのが一週間後と、大当たり。 それでも、背中の違和感は続き、特に、姿勢の悪さを改善しないと、根本は解決されないということで、記事に載っていたストレッチに挑んでみるけど、ヨガ系が全く苦手でセンスもなく、下手をすると逆に筋を痛めてしまうかもと困っていたところで、更なる援軍に頼ることに決め、クリスマスセールの波に乗り買っちゃったのがコレ↓






我が家に集う若いお客さん達からは、新年早々「反則系」と笑われちゃったけど、効き目は抜群で寝落ちするほど。


オマケ:あるものお節


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そんなわけで、無事に復活しつつある体調と共に、11年目に突入のブログも頑張って行きたいと思いますので、本年もよろしくお願いします。


by bham | 2019-01-10 08:49 | 私ごと&里帰り | Trackback